Les pirates mangeaient tous les aliments qui restaient bons pendant de longues périodes, comme le collant dur, qui était un biscuit carré. Au début d'un voyage, les pirates avaient des ananas, des ignames, des bananes plantains et d'autres fruits. Cependant, ils n'avaient que ces types d'aliments jusqu'à ce qu'ils soient infestés d'insectes ou gâtés.
Certains pirates ont pêché leur propre nourriture en mer, notamment des poissons, des tortues et des dauphins. Souvent, les pirates transformaient leurs prises en un plat appelé salmagundi, ou Solomon Grundy. C'était un plat qui ressemble à une salade de chef. Il contenait du poisson découpé ou toute autre viande qu'ils avaient à bord, comme des cœurs de palmier, de l'huile et du vin épicé. Si les pirates avaient de la chance, ce repas était servi avec des oignons marinés, des œufs durs, des raisins ou des olives. Malheureusement, c'était un autre plat qui n'était disponible qu'au début d'un voyage, lorsque les fournitures étaient encore abondantes.
L'amure solide que les pirates gardaient sur leurs navires ne s'est pas détériorée pendant de longues périodes. Cependant, il est souvent devenu infesté de charançons, qui sont de petits coléoptères. D'anciens journaux de pirates affirment que les hommes mangeaient souvent leur punaise dure dans l'obscurité, de sorte qu'ils ne pouvaient pas voir les charançons qui infestaient leur nourriture. Parfois, le chef à bord pouvait rendre la pâte dure molle en la faisant cuire dans du rhum ou de la cassonade, donnant à la nourriture une texture similaire à la bouillie.
