Les ressources naturelles de New York comprennent plus de 7 600 plans d'eau douce ainsi que de riches gisements minéraux de fer, de plomb, de talc et d'autres minéraux utilisés pour la construction et l'industrie. Le sable et le gravier représentaient 90 % des plus de 2 000 mines actives en 2015.
New York borde le lac Érié et le lac Ontario, et l'État compte également plus de 70 000 milles de rivières et de ruisseaux. Les ressources en eau douce de l'État fournissent de l'eau potable, soutiennent l'agriculture et la pêche et fournissent des habitats aquatiques pour les plantes et les animaux.
Les opérations minières de New York extraient le sable et le gravier des mines de tout l'État. Les autres minéraux extraits à New York comprennent le grenat, le gypse et l'argent. Les opérations minières de New York extraient également le sel des riches gisements de sel trouvés dans la zone centrale de l'État.