Certaines cultures cultivées en Arkansas comprennent le riz, le coton et le soja. Le blé est une autre culture qui est cultivée dans l'Arkansas. Le bois, à la fois résineux et feuillus, est également cultivé dans l'état.
Le riz est la culture numéro un de l'Arkansas et représente plus de la moitié du riz cultivé aux États-Unis. Le total s'élève à plus de 9 milliards de livres de riz récolté sur près de 2 millions d'acres. Le riz est une culture semi-aquatique nécessitant beaucoup d'eau. Les agriculteurs de l'Arkansas utilisent souvent des systèmes de digues pour irriguer leurs rizières. Le riz est généralement planté de la fin de l'hiver au milieu du printemps en Arkansas.
Environ 3 millions d'acres de terres agricoles de l'Arkansas sont consacrées au soja, qui est utilisé dans tout, de la farine, de la margarine et de l'huile à la colle, au substitut de bois et au combustible. Le soja est également connu pour être transformé en lait de soja et en tofu. Au cours de la récolte de 2010 à 2011, l'Arkansas a produit environ 110 millions de boisseaux de cette légumineuse polyvalente.
Le blé est également cultivé de manière extensive dans l'Arkansas. Environ 80 000 acres de terres agricoles de l'Arkansas sont consacrées au blé, principalement dans la région du delta. Contrairement à d'autres cultures, le blé est semé à l'automne, laissé mûrir pendant l'hiver et finalement récolté en juin.
Une autre culture importante en Arkansas est le coton, qui est utilisé pour un certain nombre de textiles. Le coton est planté au printemps et récolté tout au long des mois d'automne.
