Le Québec, la plus grande province du Canada et qui abrite une nombreuse population francophone, cultive une grande variété de grandes cultures, de fruits et de légumes de plein champ, ainsi qu'un grand nombre de cultures de serre, d'arbres de Noël et de produits de pépinière. Les principales cultures de plein champ sont le foin, le maïs fourrager pour l'alimentation animale, la luzerne, l'orge et le soja. Les cultures fruitières primaires comprennent les fraises, les bleuets et les pommes, tandis que les cultures maraîchères primaires sont le maïs sucré, les haricots verts et les pois verts.
Les autres cultures québécoises comprennent les carottes, le chou vert, les oignons, les pommes de terre, le blé et le tabac. En raison de sa position au nord et de sa courte saison de croissance, plusieurs fermes du Québec utilisent des serres pour prolonger la saison de croissance. Le Québec occupe une position géographique unique car il est situé le long du fleuve Saint-Laurent et de la voie maritime qui relie l'océan Atlantique aux Grands Lacs. Seule une petite partie des terres du Québec est propice à l'agriculture, la plupart de ses terres agricoles fertiles se trouvant dans la bande la plus au sud du Québec dans les basses terres le long du fleuve Saint-Laurent. Le Québec est le plus grand producteur de sirop d'érable au Canada, fournissant environ 75 pour cent de l'approvisionnement mondial. Bien que le Québec contribue des produits agricoles et des produits agricoles à l'économie canadienne, ses contributions les plus importantes se situent dans les secteurs de la fabrication et des services, où il est juste derrière l'Ontario.
