Les diabétiques devraient limiter leur apport en glucides à 45 à 65 pour cent de leurs calories quotidiennes, conseille Healthline. Un objectif raisonnable est de 130 grammes de glucides répartis entre les repas et les collations.
Les glucides ont le plus grand effet sur la glycémie, c'est la raison pour laquelle les diabétiques sont invités à les surveiller de près, explique WebMD. Les glucides sont la base d'une alimentation saine, mais il existe d'autres considérations relatives à la santé. Les personnes atteintes de diabète devraient avoir une alimentation saine et contrôlée en portions pour gérer leur taux de sucre dans le sang et réduire le risque d'autres affections telles que les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques, explique la Mayo Clinic.
Une alimentation saine pour les personnes diabétiques comprend des aliments riches en nutriments et à faible indice glycémique, selon l'American Diabetes Association. Ces aliments comprennent les légumes-feuilles foncés, les haricots, le saumon, le yogourt écrémé, les baies et les agrumes. Les patates douces, les noix et les grains entiers sont également des choix sains pour les diabétiques. À chaque repas, l'assiette doit être divisée en trois sections pour assurer la variété et le contrôle des portions. Les légumes non féculents tels que les carottes, les épinards ou le chou devraient remplir la plus grande section, suivis des céréales pour les féculents et les glucides. Les meilleurs choix alimentaires sont les pâtes, les pommes de terre, les pains à grains entiers, le riz, les pâtes ou les craquelins faibles en gras.
