Le nubuck est fabriqué à partir de la partie extérieure du cuir tandis que le daim est fabriqué à partir de la partie intérieure du cuir. Le nubuck est fabriqué à partir du ponçage ou du meulage du cuir de première qualité, qui est le type le plus courant de cuir utilisé pour fabriquer des produits en cuir de haute qualité.
Le nubuck a une texture veloutée en raison du polissage effectué sur le côté fleur du cuir, ce qui produit une surface douce et grattée. Les poils sont de courtes fibres de protéines à la surface du cuir qui aident à produire la surface veloutée. Le nubuck est plus solide et plus résistant aux dommages que le daim. Il a également des marques de cuir naturel qui sont laissées, ce qui lui donne un aspect plus rugueux que le daim.
Le daim est beaucoup plus doux que le nubuck, car il est produit à partir de la face intérieure du cuir qui est en contact avec la chair de l'animal. Il est poncé et poli pour éliminer toutes les impuretés. Le daim a une plus grande flexibilité que le nubuck. Cependant, comme il est fabriqué à partir d'une partie délicate du cuir, il est beaucoup plus raffiné. Le daim est un bon matériau de doublure pour les chaussures comme les mocassins, mais il n'est pas aussi résistant que le nubuck. Il peut également se tacher facilement, car il a une surface plus poreuse, et il est conseillé d'appliquer un protecteur sur sa surface.
