Dans un hôtel en pension complète, le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner sont servis à tous les clients. Dans un hôtel en demi-pension, l'aubergiste sert le petit-déjeuner et le dîner, mais les clients sont libres de prendre leurs propres dispositions pour le déjeuner. Une chambre d'hôtes ne fournit que le premier repas de la journée.
Le terme "planche" fait référence à la table sur laquelle les repas sont pris à la maison ou à l'hôtel. C'est aussi l'origine du terme « chambre et pension », impliquant que le logement et la nourriture sont fournis au locataire.
Un hôtel tout compris sert trois repas comme un hôtel en pension complète. Les boissons alcoolisées et les collations sont également incluses dans le prix et peuvent être servies en dehors des heures normales de repas.
