Il n'y a pas de composition chimique pour le jus d'orange. Le jus d'orange est appelé un mélange, c'est-à-dire une combinaison d'au moins deux substances différentes. Parce que chacune de ces substances conserve sa propre identité chimique lorsqu'elles sont mélangées, aucune formule chimique universelle pour le jus d'orange n'est possible.
Selon le type de jus d'orange, il peut s'agir d'un mélange de plusieurs éléments tels que de l'eau (H20), du glucose (C6H12O6), de l'acide citrique (C6H8O7) et des traces de minéraux. En général, le jus d'orange est une bonne source de vitamine C, de thiamine, d'acide folique et de potassium. Le jus d'orange n'a pas de cholestérol, 1 milligramme de sodium et pas de graisses saturées, mais la quantité de sucres qu'il contient peut le rendre riche en calories. Le jus d'orange fraîchement pressé a une durée de conservation d'environ deux semaines.
Commercialement, le jus d'orange est soit fabriqué à partir de jus d'orange concentré congelé, soit par un processus appelé stockage aseptique où l'oxygène est retiré du jus. Les fabricants doivent ensuite ajouter ce qu'on appelle des "packs de saveurs" au jus dans la dernière étape de la production pour améliorer l'arôme.
