Selon la culture, les chevaux blancs symbolisent la pureté, l'héroïsme ou la mort. Le blanc est la couleur de cheval la plus rare, et les chevaux blancs ont été associés à la noblesse dans la chevalerie, avec le soleil dans la mythologie grecque et avec la fin du monde dans le christianisme. Ce sont souvent des psychopompes, des guides entre les mondes des vivants et des morts.
Dès l'époque paléolithique, le cheval blanc est le symbole d'un lien entre le monde de tous les jours et l'au-delà ou le pays des dieux. Le cheval blanc d'Uffington à la craie, taillé dans le gazon d'une colline de l'Oxfordshire, peut être ce genre de figure, et Epona, la déesse celtique du cheval, chevauchait une jument blanche pour escorter les âmes au pays des morts et apporter des rêves. La Valkyrie des Nordiques chevauchait des chevaux à ailes blanches pour récupérer les esprits des héros tombés au combat.
Le cheval blanc est le coursier traditionnel d'un bon dieu ou héros, et c'est la seule créature assez pure pour porter le héros à triompher du mal. Sleipnir, le cheval à huit pattes d'Odin, était décrit comme gris et avait très probablement un pelage blanc mais une peau noire. Le cheval ailé blanc Pégase a porté le héros Bellérophon au combat et a ensuite porté les éclairs de Zeus.
Comme il sied à son autre rôle de psychopompe, un cheval pâle porte également la figure de la mort dans les quatre cavaliers bibliques de l'Apocalypse. Dans la religion hindoue, le dernier avatar de Vishnu, Kalki, montera également sur un cheval blanc et inaugurera la fin du monde.
