Un pit-bull Watchdog est un pit-bull américain d'une lignée particulière appelée lignée Watchdog. La lignée Watchdog est une lignée plus ancienne au sein de la race, mais sa carrure épaisse a conduit à sa classification parmi les nouvelles lignes American Bully.
À l'origine, les chiens de garde ont été élevés par l'accouplement de chiens de lignée Carver et Mason de la race américaine pit-bull terrier. Ils ont été élevés et dressés pour chasser les porcs sauvages. Étant donné que les porcs sauvages peuvent peser jusqu'à 600 livres et que les chiens qui chassent les porcs doivent les tenir à distance ou s'y accrocher physiquement, les chiens élevés pour chasser ce genre de gibier doivent être puissants et forts. La ligne Watchdog est connue pour sa force et son agilité, ainsi que pour avoir une grosse tête et une carrure un peu plus lourde que les pit-bulls dits "classiques". Les dernières lignées Bully, développées depuis la fin des années 1990, sont des chiens avec de grosses têtes trapues, une musculature proéminente et une structure osseuse épaisse et lourde, ce qui a conduit la lignée Watchdog à être classée parmi eux bien qu'elle date de décennies plus tôt.
