Les Témoins de Jéhovah n'ont qu'une seule restriction alimentaire ; ils ne peuvent pas consommer de sang. Ils ne peuvent donc pas manger de viande crue, de viande extrêmement rare, ni de plats à base de produits sanguins, comme le boudin noir, la soupe de sang ou le boudin. A part ça, les Témoins de Jéhovah mangent ce qu'ils veulent.
La Watchtower and Bible Tract Society de Pennsylvanie déclare que les adeptes de cette foi ne prennent pas le sang parce que la Bible exhorte tous les individus à s'abstenir de sang dans l'Ancien et le Nouveau Testament. L'organisation utilise quelques écritures bibliques pour étayer sa position sur cette question, notamment Genèse 9 :4, Lévitique 17 :10 et Actes 15 : 28 et 29.
Les Témoins de Jéhovah n'acceptent aucune forme de sang dans leurs systèmes, y compris le sang fourni par les établissements médicaux pour effectuer des transfusions sanguines. Bien qu'ils ne soient pas opposés à accepter des traitements médicaux, les adeptes de la religion doivent refuser les transfusions sanguines, même dans des situations de vie ou de mort. Les Témoins de Jéhovah croient que le sang représente la vie et symbolise le sacrifice que Jésus-Christ a fait lorsqu'il a versé son sang au nom de toute l'humanité. Ils croient que partager du sang est irrespectueux envers Jéhovah ou Dieu, le donneur de vie, et son fils, Jésus-Christ, qui a fait le sacrifice ultime.
