Un repas de Noël italien traditionnel est généralement un repas à plusieurs plats qui comprend des spécialités telles que des morceaux de charcuterie garnis d'olives et de fromage. En règle générale, un plat du repas comprend des pâtes, bien que le plat diffère entre les régions du nord et du sud de l'Italie.
Le plat de pâtes servi dans le nord de l'Italie est typiquement une lasagne verdi alla bolognaise accompagnée d'une grande variété de pâtes farcies. Dans les régions du sud, en revanche, un plat de pâtes appelé pasticcio al forno est plus courant. Le plat est une pâte cuite au four et est farci d'une grande variété de garnitures.
Les repas de Noël italiens comprennent généralement une large sélection de viandes dans le cadre du deuxième plat. Des plats tels que le bœuf braisé, le poulet rôti avec des pommes de terre et le veau rôti sont courants. Une saucisse à base d'intestins de porc et remplie d'intestins de porc est également populaire dans le nord de l'Italie.
Les desserts font également partie intégrante d'un repas de Noël italien. Des plats tels que le nougat sont courants après le plat principal. Le principal gâteau traditionnel servi après le repas s'appelle il pandoro. Ce gâteau ressemble au il torrone, qui est un gâteau léger milanais, mais ne comprend pas de garnitures de raisins secs et de fruits confits.
