Les Sénèques bénéficiaient d'une alimentation diversifiée riche en fruits, légumes, légumineuses, poisson et gibier. Leurs menus annuels comprenaient principalement du maïs, des courges et des haricots, qu'ils appelaient les « trois sœurs » ou Deohako, "les soutiens de la vie."
Les Sénèques, la plus grande des cinq nations originelles qui composaient les Cinq Nations ou la Ligue iroquoise, appréciaient les baies et les noix. Ils appréciaient certaines plantes pour leurs pouvoirs médicinaux, et ils élevaient et consommaient de la volaille domestiquée comme la dinde.
Les femmes assumaient la plupart des tâches agricoles de culture et de récolte. Les femmes sénèques étaient également les seules propriétaires de leurs terres et de leurs maisons. Les hommes chassaient le cerf, l'ours noir et le pigeon voyageur ; ce qu'ils ont capturé a été leur principale contribution à la subsistance de leur famille.
La bande de Cornplanter de Seneca a mené des campagnes de pêche annuelles. Ils utilisaient des chevaux pour tirer un râteau géant qui rassemblait les poissons dans une clôture en forme de V appelée déversoir. Une fois les poissons piégés, les hommes harponnent le poisson. Les cours d'eau des forêts de l'Est regorgeaient d'ombles de fontaine, d'esturgeons, de palourdes, de dorés jaunes et d'achigans blancs et jaunes, que les Sénèques appréciaient tous.
Chaque année, lorsque les pigeons voyageurs des forêts de l'Est retournaient sur leurs sites de nidification, les hommes Sénèques chassaient les jeunes pigeons, ou pigeonneaux, laissant leurs parents se reproduire.
