Les jaguars sont des prédateurs au sommet qui vivent au sommet de la chaîne alimentaire, ils ne sont donc la proie d'aucun autre animal. Ce sont des carnivores de haut niveau qui servent à maintenir l'équilibre de la population et à prévenir efficacement le surpâturage dans leurs habitats.
Les humains chassent souvent les jaguars, mais ce n'est que rarement qu'ils sont mangés. Les gens ont utilisé la viande de jaguar comme aliment de subsistance. La consommation de viande de jaguar est particulièrement associée à la Colombie.
Les proies du jaguar varient selon sa situation géographique. Le régime alimentaire du jaguar peut comprendre des cerfs, des crocodiles, des pécaris, des serpents, des paresseux, des singes, des œufs, des tortues, des tapirs, des poissons et des grenouilles. Le jaguar est un mangeur opportuniste et mange d'autres proies s'il peut l'attraper. Notamment, le jaguar est une espèce en voie de disparition. Il ne reste qu'environ 15 000 jaguars à l'état sauvage.
