Un fait important concernant le plateau des Appalaches est qu'il s'agit d'une province géologique qui s'étend en continu sur plusieurs états, de New York à l'Alabama, formant la limite ouest des Appalaches. Le Pigeon, Lookout et les montagnes de sable couvrent le plateau dans le coin nord-ouest de la Géorgie.
Les fossiles rocheux du plateau appalachien remontent à l'ère paléozoïque et ont été déposés dans des mers peu profondes il y a jusqu'à 540 millions d'années avant d'être soulevés lors de formations montagneuses. Les roches les plus anciennes du pays des plateaux sont du calcaire et du schiste datant du Cambrien au Dévonien il y a entre 542 et 359 millions d'années.
