Avant un test sanguin à jeun, un patient ne peut consommer que de l'eau et doit s'abstenir de tout autre aliment ou liquide, selon Quest Diagnostics. Le jeûne est nécessaire avant certains tests sanguins afin d'obtenir des résultats précis.
Selon Quest Diagnostics, l'eau est acceptable avant un test sanguin à jeun et est en fait recommandée. Les patients qui doivent jeûner pendant la nuit ou pendant quelques heures doivent boire beaucoup d'eau pour rester hydratés. L'eau supplémentaire peut repulper leurs veines et permettre à un technicien de laboratoire de prélever plus facilement leur sang. Généralement, la période la plus longue dont un patient peut avoir besoin pour jeûner est de huit heures.