Certaines personnes pensent que le collagène contenu dans la gélatine peut renforcer les articulations touchées par l'arthrite, mais les preuves sont insuffisantes pour suggérer que la consommation de gélatine peut soulager les douleurs arthritiques à partir de 2015, selon WebMD. La gélatine est une protéine dérivée de produits animaux.
Bien que la gélatine contienne du collagène, présent dans le cartilage et les os, elle ne traverse pas le corps intacte et est plutôt décomposée en ses divers composants, tels que les acides aminés, qui sont distribués pour être utilisés par les tissus, les enzymes et un gamme de processus biologiques, explique Arthritis Today. La gélatine est également utilisée pour la perte de poids, l'ostéoporose, le renforcement des ongles et l'amélioration de la qualité des cheveux, mais des preuves supplémentaires sont nécessaires avant que l'efficacité de la gélatine pour ces utilisations puisse être évaluée, explique WebMD.
