Un déjeuner sain doit être composé de graisses, de protéines et de glucides sains. Un déjeuner qui comprend des légumes et des protéines est également sain. Un exemple de ceci est une salade de mesclun et de poulet grillé.
Étant donné que le nombre de portions quotidiennes recommandées pour les légumes est de cinq et que les portions suggérées pour les fruits sont de quatre, il est préférable d'inclure certaines de ces portions au déjeuner. Un fruit cru après le repas principal du déjeuner, des légumes cuits à la vapeur ou une salade avec quelques portions de légumes est idéal. Les viandes maigres telles que le poisson et la dinde préparées avec une petite quantité de graisse et une portion de légumes cuits à la vapeur sur le côté constituent également un déjeuner sain.
