Les sous-vêtements rouges sont portés le soir du Nouvel An en Espagne. Selon la coutume, les sous-vêtements doivent être donnés au porteur par quelqu'un d'autre.
En plus de porter des sous-vêtements rouges offerts par un autre, les célébrants du Nouvel An en Espagne déposent une bague en or dans un verre de cava avant de la boire, bien que la bague ne soit pas à consommer. Un bol contenant 12 raisins verts est également mangé par chaque personne dans les instants avant minuit. Le carillon retentit et un raisin est mangé, à quelques secondes d'intervalle, jusqu'à ce que les 12 raisins soient partis. Les raisins représentent les 12 mois qui viennent de s'écouler et doivent être complètement mâchés et avalés avant minuit pour éviter une année de malchance.
