Les symptômes d'une carie avancée comprennent la douleur et la sensibilité aux changements de température, selon la Mayo Clinic, mais il est possible de développer une carie dentaire qui ne produit aucun symptôme notable et ne peut être identifiée que par un dentiste lors d'un examen. C'est très probablement pendant les premiers stades de la carie, avant que les dommages n'aient traversé l'émail de la dent.
La douleur d'une carie dentaire peut être légère ou sévère, et de nombreux facteurs différents peuvent la déclencher. Les caries provoquent généralement des douleurs lors de la morsure, car la pression de la morsure exerce brièvement une pression sur la dent endommagée. L'exposition à des substances chaudes ou froides, en particulier des liquides, peut également déclencher une douleur soudaine et aiguë dans ou autour de la dent affectée. Les caries dentaires laissent souvent des preuves visuelles, selon la clinique Mayo. Les dents cariées peuvent sembler tachées de brun, de noir ou de blanc, selon la nature et l'étendue de la carie. Des piqûres, des fissures et des zones rugueuses où la corrosion a lieu sont également parfois visibles sur les surfaces des dents qui ont formé ou sont en train de former des caries. N'importe lequel de ces symptômes est préoccupant. Une carie suspectée doit être inspectée par un dentiste pour un diagnostic final et un traitement.