La quantité de protéines dans le saumon varie selon le type, mais le saumon rouge contient 23 grammes de protéines par 3 onces. Le saumon royal en contient 21 grammes par 3 onces et le saumon coho 23 grammes par 3 onces. -once de portion.
La plupart des saumons contiennent entre 5 et 7 grammes de protéines par once. Le département américain de l'Agriculture suggère que les personnes de plus de 19 ans mangent 0,37 gramme de protéines par livre de poids corporel chaque jour. Par exemple, un homme qui pèse 180 livres a besoin de 66 grammes de protéines par jour. Ne pas manger suffisamment de protéines provoque une faiblesse musculaire, de la fatigue et un métabolisme plus lent, ce qui entraîne une prise de poids.
