La menorah typique utilisée pour Hanoucca a neuf bougies. Une menorah à sept bougies est utilisée à l'extérieur de Hanoucca comme symbole représentant la menorah utilisée dans l'ancien temple du judaïsme. Le shamash, ou bougie du milieu, est utilisé pour allumer une bougie par jour pendant Hanoucca.
Toutes les bougies de la menorah doivent avoir la même hauteur. Il y a un débat pour savoir si les bougies doivent être disposées en ligne droite ou en demi-cercle. Les bougies sont allumées dans un ordre précis pour indiquer quel jour de Hanoucca c'est. La menorah est traditionnellement allumée juste après la tombée de la nuit et doit rester allumée pendant au moins 30 minutes.
