Les pilules à l'ail sont censées être un moyen facile et sans odeur d'obtenir les bienfaits pour la santé de la consommation d'ail frais, mais selon WebMD, elles ne retiennent pas beaucoup, voire pas du tout, du composé bénéfique de l'ail appelé allicine qui est responsable des nombreux bienfaits pour la santé de l'ail frais. Le Dr Andrew Weil convient que les pilules d'ail ne retiennent pas beaucoup de ce qui rend l'ail frais sain à manger.
L'allicine se décompose rapidement en un produit chimique différent, comme indiqué sur WebMD, c'est pourquoi les pilules à l'ail ne sont pas efficaces. Mais l'ail frais est aussi facile à prendre qu'une pilule s'il est coupé en petits morceaux de la taille d'une pilule, note le Dr Weil. L'ail frais est plus efficace lorsqu'il est écrasé ou haché et exposé pendant plusieurs minutes à l'air pour que l'allicine se forme, puis consommé cru.
L'ail a été utilisé pour traiter l'hypertension artérielle, l'hypercholestérolémie, les maladies coronariennes, les crises cardiaques, le durcissement des artères, les infections bactériennes et fongiques de la peau, les hémorroïdes, la goutte et les taux de sucre dans le sang. Il a également été utilisé pour prévenir le cancer du côlon, du rectum, de l'estomac, du sein, de la prostate, de la vessie et du poumon, selon WebMD, bien que toutes ces utilisations n'aient pas été scientifiquement étudiées.
