Les symptômes d'une consommation excessive de sel comprennent la rétention d'eau, la déshydratation et l'hypertension, rapporte SF Gate. Une consommation excessive de sel peut entraîner un cancer de l'estomac, des calculs rénaux ou l'ostéoporose. En outre, trop de sel pourrait également provoquer une hypertension artérielle, des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, prévient les Centers for Disease Control and Prevention.
La rétention d'eau se produit lorsque les niveaux de sodium sont trop élevés dans le corps, ce qui empêche les reins de libérer de l'eau, selon SF Gate. Cela conduit à son tour à un volume de sang plus élevé dans le corps. Un symptôme plus évident de la rétention d'eau est l'enflure. Lorsque les niveaux de sodium sont trop élevés, mais que la personne n'est pas bien hydratée, une déshydratation peut survenir. Les symptômes de déshydratation sont plus désagréables et comprennent une soif extrême, des nausées et des crampes d'estomac.
Une consommation excessive de sel sur une longue période peut entraîner une hypertension, également connue sous le nom d'hypertension artérielle, en raison du fait que le corps a du mal à maintenir des niveaux d'eau équilibrés contre des niveaux élevés de sodium, explique les Centers for Disease Control and Prevention. L'hypertension artérielle augmente le risque de développer une maladie cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Les Américains mangent trop de sel, et la plupart du sel que les Américains consomment provient des repas au restaurant et des aliments transformés.
