Les aliments sains ont été des sujets alléchants pour de nombreux poèmes, tels que "Salad" de Virgil, "Ode to the Tomato" de William Bingham Tappan et "The Pumpkin Poem" de John Greenleaf Whittier. Les réflexions gastronomiques font généralement référence à l'épanouissement et à la satisfaction, ainsi qu'à l'amour ou à la perte.
De nombreux poèmes culinaires font également référence à de bons souvenirs de nourriture, comme dans le nostalgique "Poème à la citrouille" de Whittier : "Qu'est-ce qui humidifie les lèvres et illumine les yeux ? /Qu'est-ce qui rappelle le passé, comme la riche tarte à la citrouille ? /Oh, fruit aimé de l'enfance ! – rappelant le bon vieux temps, /Quand les raisins des bois étaient pourpres et que les noix brunes tombaient !"
