Les principaux inconvénients de la restauration incluent les coûts élevés associés aux repas préparés, l'introduction d'étrangers à l'événement et le manque potentiel de variété. La restauration est généralement utilisée pour des événements formels, tels que les mariages et fêtes d'entreprise, et implique un restaurant ou un traiteur apportant et servant de la nourriture aux invités.
Étant donné que la restauration nécessite un paiement pour la nourriture, la préparation, le transport et le service, les coûts sont une raison courante pour les organisateurs d'événements de choisir d'autres méthodes pour nourrir les invités. Par exemple, le coût moyen du service de restauration de réception pour un mariage en 2014 était de 4 339 $. Cela n'inclut pas le gâteau ou la barre, ce qui peut augmenter considérablement les dépenses.
De plus, un événement avec traiteur signifie que des étrangers se promèneront autour du lieu et interagiront avec les invités. Pour les affaires plus intimes, il est parfois plus pratique de faire préparer la nourriture par des amis et la famille ou d'organiser un repas-partage.
Il existe plusieurs types de restauration, des dîners à l'assiette aux buffets et stations de restauration. Le type de restauration influe directement sur la variété proposée ; les dîners à l'assiette sont généralement plus limités car les invités doivent choisir entre deux ou trois options avant l'événement. Les buffets et les stations à pied éliminent le problème de la variété, mais il est plus difficile de planifier les quantités car les organisateurs ne savent pas quels aliments les invités préféreront.
