Les aliments sucrés sont traditionnellement consommés et échangés pendant le festival de Diwali, bien que les collations salées soient également populaires. Diwali est la fête des lumières célébrée par les hindous, les jaïns et les sikhs.
Chaque automne, les hindous, les jaïns et les sikhs célèbrent Diwali, la fête des lumières. Le festival de cinq jours est principalement rempli d'aliments de nature traditionnellement sucrée. Les bonbons indiens sont connus sous le nom de mithai et sont consommés tout au long des jours du festival comme collations et accompagnements de repas. Mithai ont généralement une base de farine de pois chiches, farine de riz, semoule, haricots, légumes et yaourt. Des noix et des raisins secs sont ajoutés à la base de mithai, tout comme des épices telles que la cannelle, la rose ou la cardamome.
Les bonbons traditionnels courants comprennent le sohan papdi, un dessert feuilleté sucré, et le laddoo, des boules de pâte mélangées au sucre. Barfi est une barre à la cardamome composée de lait concentré et de sucre. Mawa Kachori est une pâte feuilletée parfumée aux noix et à la cardamome. Ces bonbons, ou mithai, sont préparés dans les semaines précédant Diwali et emballés dans de belles boîtes. Pendant Diwali, les boîtes de friandises sont échangées entre la famille et les amis.
En plus de la pléthore de sucreries, il existe également plusieurs collations salées qui sont populaires pendant Diwali. Il s'agit notamment d'apéritifs aux lentilles appelés chakri et de mélanges de collations d'ingrédients séchés appelés chivda ou Bombay mix. Les repas du festival quotidiens sont également accompagnés de pains frits connus sous le nom de puris, dal, currys et pakoras frits.
