Les abats, le hareng, les champignons et les asperges sont riches en purines, qui sont décomposées par l'organisme pour former de l'acide urique. La connaissance et le contrôle des niveaux de purines consommées aident à prévenir la goutte attaques et est connu comme un régime de goutte.
Les niveaux élevés de purine trouvés dans la volaille, la viande et le poisson créent un risque accru de développer la goutte et peuvent déclencher des attaques. Il est recommandé de minimiser la consommation de protéines animales entre 4 et 6 onces par jour ou de les éliminer complètement. Le fructose est le seul glucide qui augmente les niveaux d'acide urique. Les sodas et les boissons aux fruits édulcorés avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose sont à éviter. L'alcool, en particulier la bière, et les graisses saturées interfèrent avec la capacité du corps à éliminer l'acide urique et doivent être complètement évités lors d'une attaque.
Les produits laitiers faibles en gras ou sans gras, les protéines végétales et les grains entiers soutiennent les besoins nutritionnels du corps et aident à perdre du poids, ce qui est bénéfique pour contrôler la goutte. Les protéines végétales, les fruits, les légumes et les jus de fruits à 100 % sont également des choix sains. L'augmentation de la consommation de liquide, en particulier d'eau, à au moins 64 à 128 onces par jour aide à éliminer l'acide urique du système. Quatre à 6 tasses de café par jour peuvent réduire le risque de développer la goutte chez les hommes.
Un excès de cristaux d'acide urique qui se déposent dans les articulations, les tendons et les reins provoque la goutte, qui est une maladie inflammatoire similaire à l'arthrite. Contrairement à l'arthrite, l'alimentation et le mode de vie contrôlent l'apparition de la goutte, et ceux qui souffrent de cette maladie doivent suivre un régime pauvre en acide urique pour éviter les poussées et les récidives.
