Les végétaliens atteints de colite peuvent toujours manger beaucoup de fruits et légumes, mais ils devraient essayer de les faire bouillir, cuire ou cuire à la vapeur pour rendre les fibres de ces aliments plus faciles à digérer, selon Healthline. La réduction en purée des légumes et des fruits cuits peut également aider à les rendre plus digestes, suggère Everyday Health. D'autres aliments utiles comprennent les aliments qui contiennent des probiotiques et des aliments riches en protéines. Les graisses saines, telles que l'huile d'olive et de canola, font également partie d'une alimentation saine pour la colite, note WebMD.
En cas de poussée de colite, les végétaliens devraient manger plusieurs petits repas plutôt que trois gros repas pour réduire la pression sur les intestins, note Everyday Health. Le jus de fruits et légumes riches en nutriments est également un moyen pour les végétaliens de consommer des vitamines importantes sans fibres. Ils devraient éviter les graisses pendant cette période. Les végétaliens ne devraient pas non plus manger de maïs soufflé, de noix et de graines, qui sont riches en fibres et peuvent rayer l'intérieur de l'intestin.
Les médecins recommandent aux personnes souffrant de colite d'éviter les haricots secs et les légumineuses, car ils peuvent provoquer des poussées de colite, selon WebMD. Cependant, ces aliments sont une bonne source de protéines pour les végétaliens, note Health.com. Par conséquent, les végétaliens devraient essayer de les manger en petites portions et de les préparer de manière à faciliter la digestion. Les idées de préparation incluent le retrait de la peau de certains haricots et la réduction en purée d'autres dans un houmous.
Les végétaliens devraient envisager de suivre un régime pauvre en résidus lorsqu'ils connaissent une poussée de colite, suggère Health.com. Cela signifie sauter des aliments tels que le maïs, les champignons, le brocoli et le chou et manger plutôt du chou-fleur cuit, des haricots verts, des carottes et des patates douces.
