Les principales parties du corps d'un cochon sont la tête, le corps, le derrière et les pattes. Toutes ces parties du corps peuvent être divisées en plus petites parties qui ont leur propre nom. Certains noms biologiques des parties du corps d'un porc, comme le jambon et la longe, sont les mêmes que les noms de morceaux de viande fabriqués à partir de ces parties.
La tête d'un cochon comprend le visage, le museau, les oreilles et la mâchoire. Les porcs ont des épaules qui relient la tête au corps. L'avant du torse d'un porc se compose de la poitrine, des côtes et des côtes antérieures. Le dos d'un cochon s'appelle la ligne du dessus. Le derrière d'un porc se compose du flanc arrière, de la longe de jambon, de la croupe, du jambon et de l'étouffe. Les pieds d'un cochon ont des coudes, des genoux et des ergots et se terminent par des paturons et des jarrets. Au total, le Penn State College of Agricultural Sciences nomme 29 parties du corps différentes que l'on trouve chez les porcs mâles et femelles. De plus, les verrats et les truies ont leurs organes reproducteurs respectifs.
Parfois, les parties du corps du porc sont désignées par le nom des morceaux de viande qui sont fabriqués à partir de chacune. Les coupes courantes qui sont faites des parties à l'arrière d'un porc comprennent le jambon et le jarret arrière. Le bacon, les côtes levées, la longe et la poitrine de porc proviennent tous du milieu du porc. L'épaule d'un cochon fournit des côtes levées, des côtelettes de côtes levées et une épaule de porc.
