La Cherokee Animal Clinic énumère les caractéristiques du porc Chester White qui sont des peaux blanches solides et des oreilles tombantes. Utah Pork Producers poursuit en expliquant que d'autres caractéristiques de ces animaux sont un taux de conception élevé, grand portées et aucun gène de stress.
Une caractéristique importante du porc Chester White est qu'il ne porte pas le gène du stress ou le gène de l'halothane. Cela signifie qu'ils ne mourront pas lorsqu'ils seront placés sous anesthésie générale. Ces porcs se sont révélés très fertiles. Ils ont un taux de conception 12% plus élevé que les autres races les mieux classées, ainsi que des portées plus grandes. En ce qui concerne la qualité de la viande, ils sont également l'un des meilleurs producteurs de porc du pays. Cette race est non seulement durable et utilisée dans d'autres programmes de croisement, mais elle grandit à un rythme rapide, gagnant jusqu'à une livre par jour pour trois livres de nourriture. Cependant, ces porcs ont besoin d'avoir accès à de l'ombre ou à des abris car leur pigment léger les rend susceptibles de brûler.
La race de porcs Chester White a été créée dans les années 1800 en Pennsylvanie en croisant des porcs blancs avec un sanglier blanc du Bedfordshire, en Angleterre. Les associations record de la race ont été regroupées en un seul organisme à la fin des années 1800 afin de mieux la promouvoir et la développer.
