Selon le National Institutes of Health Office of Dietary Supplements, les sources de vitamine A comprennent la patate douce cuite, le foie de bœuf, les épinards, les carottes, le cantaloup et les mangues. La plus grande quantité de vitamine A est trouvée dans les huiles de foie et de poisson.
La vitamine A se trouve également dans le lait et les œufs, les légumes à feuilles, les légumes oranges et jaunes, les céréales enrichies et les fruits. L'apport nutritionnel recommandé en vitamine A pour les hommes adultes est de 900 microgrammes. L'apport nutritionnel recommandé en vitamine A pour les femmes adultes est de 700 microgrammes. Les directives diététiques pour les Américains suggèrent de manger une variété de fruits, de légumes, de grains entiers et de produits laitiers faibles en gras pour maintenir un niveau sain de vitamine A. Il est également suggéré aux gens d'éviter les graisses solides, le cholestérol et les sucres ajoutés, note le NIH.
