Selon CMG GardenNotes, la fonction des poils absorbants est d'aider la plante à absorber l'eau et les minéraux du sol. Les poils absorbants sont de fines extensions ressemblant à des cheveux de cellules individuelles de l'épiderme de les racines, qui augmentent considérablement la surface des cellules.
CMG GardenNotes explique que les racines remplissent plusieurs fonctions pour les plantes. Ils maintiennent la plante en place et stabilisent le sol qui l'entoure. Ils sont également souvent utilisés pour le stockage des produits glucidiques de la photosynthèse. Cette dernière fonction est particulièrement importante dans les régions aux hivers plus rigoureux où la plante doit survivre sans photosynthèse pendant plusieurs mois.
