La capitale de la province canadienne de Québec est Québec. C'est la deuxième ville la plus peuplée de la province après Montréal. La ville a été fondée en 1608 au confluent des fleuves Saint-Laurent et Saint-Charles, ce qui en fait l'une des plus anciennes du nord de l'Amérique du Nord.
L'arrondissement historique du Vieux-Québec, déclaré site du patrimoine mondial de l'UNESCO en 1985, contient les plus anciens remparts fortifiés d'une colonie au nord du Mexique sur le continent. La ville a été le théâtre de nombreuses batailles au cours des quatre guerres intercoloniales des XVIIe et XVIIIe siècles. La finale de ces guerres, connue sous le nom de guerre de Sept Ans, a vu la ville de Québec dans trois engagements majeurs. La Grande-Bretagne a capturé la ville des Français en 1759 ; après la guerre, la France a cédé toute la région aux Britanniques.
