Les arbres fruitiers de la zone 7 de rusticité des plantes du département de l'Agriculture des États-Unis doivent être taillés à la fin de l'hiver, entre janvier et février. La taille de ces arbres pendant qu'ils sont en dormance en hiver les revitalise pour une croissance significative en printemps.
La taille entre janvier et février favorise également la croissance de fruits plus gros et plus savoureux. Cependant, tailler les branches en arrière entraîne une perte de fruits au début.
La zone englobe une région qui comprend principalement le sud-est du Nouveau-Mexique, l'Oklahoma, le nord du Texas, le nord de l'Arkansas, le Tennessee, le nord de l'Alabama, le nord du Mississippi, le nord de la Géorgie, le nord-ouest de la Caroline du Nord et de la Virginie, ainsi que des zones sporadiques dans l'ouest des États-Unis . La zone affiche en moyenne des températures hivernales basses de 0 à 10 degrés Fahrenheit.
