Sur les bijoux, "585" est une mesure de la pureté de l'or et indique que la pièce est en or 14 carats. Ce nombre est dérivé du pourcentage d'or pur exprimé en parties pour 1 000 . Ce système de certification est largement utilisé en Europe.
L'or de 14 carats est pur à 58,3 %. Le chiffre est arrondi et exprimé en parties pour 1 000 donnant 585 comme mesure. L'or pur à 75 pour cent est décrit comme de l'or 18 carats et est noté 750 dans le poinçon européen.
Aux États-Unis, la pureté de l'or est mesurée à l'aide du système de carats. L'or pur est de 24 carats, et c'est la norme par rapport à laquelle la pureté est mesurée. L'or composé de 14 parties d'or pur et de 10 parties d'autres métaux est de l'or 14 carats.
