Une production excessive d'acide gastrique peut entraîner la formation d'ulcères peptiques ou déclencher des selles molles, déclare la Mayo Clinic. Cette condition est associée au syndrome de Zollinger-Ellison, qui se caractérise par le développement initial de gastrinomes.
La production d'acide digestif dans l'estomac est régulée par une hormone appelée gastrine, qui est sécrétée par le pancréas. La présence de gastrinomes (tumeurs trouvées dans le pancréas, la glande entourant les ganglions lymphatiques ou dans le duodénum) provoque une production effrénée de gastrine, explique la Mayo Clinic. Cette condition entraîne à son tour une augmentation anormale de la production d'acide gastrique. En 2015, la cause définitive du syndrome de Zollinger-Ellison est encore indéterminée.
