Les tortues serpentines alligators mangent une variété d'aliments, notamment du poisson, des vairons et des serpents. Elles mangeront même des poissons morts et d'autres tortues si l'occasion se présente.
La tortue serpentine alligator est une tortue d'eau douce surdimensionnée avec un crâne épais et rigide et une grosse tête. Il a trois rangées de pointes le long de sa coquille, lui donnant l'apparence d'un stégosaure. La tortue serpentine alligator se cache dans la boue ou derrière de grandes plantes jusqu'à ce que sa nourriture passe. Sa bouche est camouflée et sa langue ressemble à un ver, il reste donc immobile à l'affût jusqu'à ce qu'un poisson ou une autre proie confonde sa langue avec une collation - à ce moment-là, il entre pour la mise à mort.
