Lorsque la salmonelle infecte le corps, elle affecte généralement les intestins et provoque de la fièvre, des vomissements et d'autres symptômes, explique KidsHealth. Ces symptômes disparaissent souvent sans traitement médical.
KidsHealth explique que la salmonelle est une bactérie qui cause des maladies d'origine alimentaire. L'infection est généralement transmise aux humains par les bactéries salmonelles présentes sur les surfaces de la cuisine, les œufs, les viandes crues, les excréments d'animaux, le sol et l'eau. Le type de salmonelle le plus courant qui infecte les humains est la salmonelle non typhoïde, qui est véhiculée par les vaches, les poulets et les reptiles. Les signes et symptômes d'une infection à salmonelles comprennent des crampes abdominales, des vomissements, des nausées, de la fièvre, des maux de tête et de la diarrhée. La plupart de ces symptômes apparaissent généralement dans les trois jours suivant la contamination et disparaissent sans traitement. Cependant, lorsque la bactérie Salmonella provoque la fièvre typhoïde, le foie et la rate grossissent au cours de la deuxième semaine et une éruption cutanée distinctive apparaît. Dans ce cas, il est possible que l'infection entraîne d'autres problèmes de santé, tels que la pneumonie et la méningite.
Tout le monde qui ingère des bactéries salmonelles ne tombe pas malade, note KidsHealth. Les enfants, en particulier les nourrissons, contractent souvent l'infection. La salmonelle provoque des complications plus graves chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli, celles qui prennent des médicaments anticancéreux ou des médicaments pour la suppression chronique de l'acide gastrique et celles qui souffrent de drépanocytose. Le traitement de ces groupes à haut risque implique des antibiotiques pour empêcher la propagation de la salmonelle à d'autres parties du corps.
