La goutte est une forme d'arthrite caractérisée par une douleur intense, une sensibilité et une rougeur dans les articulations, selon la clinique Mayo. Causée par une accumulation de cristaux d'urate dans les articulations, la goutte peut frapper soudainement ; avec un traitement, c'est une condition très contrôlable.
Des cristaux d'urate se forment en raison des niveaux élevés d'acide urique dans le sang, note la clinique Mayo. Le corps crée de l'acide urique lors de la décomposition des purines et des purines naturelles présentes dans des aliments tels que les asperges, les champignons et les abats. Lorsque le corps ne parvient pas à excréter l'acide urique par les reins, ou que trop d'acide urique est produit, une crise de goutte peut survenir.
