Un tableau des aliments peut aider les patients diabétiques à déterminer les types et les quantités d'aliments qu'ils peuvent manger sans danger, leur permettant de maintenir une glycémie et un poids corporel sains, comme l'explique MayoClinic. Le diabète est une maladie dans laquelle la victime est incapable de traiter efficacement le glucose des aliments, ce qui peut conduire à une accumulation dangereuse de sucre dans le sang, selon WebMD.
Certains aliments, en particulier ceux qui contiennent de grandes quantités d'amidon, de sucre raffiné et de farine, provoquent une augmentation soudaine et significative de la glycémie lorsqu'ils sont consommés, selon Health.com. Pour les personnes atteintes de diabète, une augmentation soudaine de la glycémie peut être dangereuse. L'utilisation d'un tableau pour répertorier les aliments sains et sûrs et pour planifier les repas quotidiens aide les patients diabétiques à mieux contrôler leur alimentation et à éviter les pics et les chutes de glycémie.
Un patient diabétique peut choisir d'utiliser un tableau des aliments pour suivre le nombre de glucides consommés en une journée. Définir une allocation quotidienne de glucides et veiller à ce que ces glucides soient consommés à intervalles réguliers aide les patients à maintenir leur glycémie à un niveau constant, comme l'a noté la clinique Mayo. Les patients peuvent également travailler avec leurs médecins pour déterminer des plans de repas sains. Ils peuvent décider d'organiser une liste d'aliments pour détailler les options de repas qui contiennent des quantités similaires de graisses, de glucides et de calories afin que le patient puisse choisir différents aliments sans provoquer de fluctuations de la glycémie.
