Les cookies informatiques ont été nommés ainsi par le développeur original de cette technologie, Lou Montulli, en hommage à une technologie de surveillance informatique antérieure connue sous le nom de « cookies magiques ». Cette technologie antérieure remplissait une fonction semblable aux cookies modernes. Ils ont transmis des segments de code court entre les machines pour l'identification. Montulli a développé le cookie moderne en 1994 alors qu'il travaillait pour la société Internet Netscape.
Les cookies sont de petits fichiers qui sont livrés et installés sur le navigateur d'un visiteur dans le but de suivre les activités du visiteur sur ce site particulier. Le niveau de surveillance peut s'étendre à l'ensemble des activités Web et informatiques de l'utilisateur. Il existe deux catégories principales de cookies. L'un est le cookie de session. Ces cookies sont stockés dans une mémoire temporaire et ne restent valables que lorsque le navigateur Web est ouvert. Une fois le navigateur fermé, ces cookies sont supprimés. Le deuxième type est le cookie persistant. Ces cookies restent intégrés dans le navigateur pendant une période de temps prédéterminée au cours de laquelle les cookies renvoient des informations spécifiques au serveur du site Web sur l'activité de l'utilisateur. Le cookie de suivi traditionnel appartient à cette dernière catégorie.
En général, les cookies sont utilisés pour personnaliser l'expérience de navigation de l'utilisateur sur le Web, authentifier les visiteurs de la page et personnaliser la diffusion des annonces.