L'Illinois est surtout connu pour ses pizzas profondes, ses sandwichs au bœuf italien et ses hot-dogs à la Chicago. Ces aliments sont tous originaires de Chicago, une ville célèbre pour sa gastronomie.
La pizza profonde est cuite dans un moule rond profond et recouverte d'une épaisse couche de sauce tomate, de fromage et d'une variété d'autres garnitures.
Les sandwichs au bœuf italien sont faits de fines tranches de rosbif assaisonné, servis dans un long rouleau italien et trempés dans le jus du bœuf cuit.
Un hot-dog de style Chicago se compose d'un hot-dog tout au bœuf sur un petit pain aux graines de pavot cuit à la vapeur, garni de moutarde jaune, de tomates, d'oignons, de cornichons, de piments forts et de sel de céleri.
