Les graines de mongo, également connues sous le nom de haricots mungo, poussent en les immergeant dans l'eau et en leur donnant seulement 4 heures de lumière du jour chaque jour, le reste de leur temps étant passé dans l'obscurité. Quand elles poussent , ils produisent des germes de soja, riches en vitamine C et utilisés dans les plats orientaux.
Pour faire pousser des graines de mongo :
- Trouver un contenant avec un couvercle
- Choisissez les haricots et faites-les tremper
- Rincez les haricots et placez-les dans le germoir
- Répétez la procédure
Comme les graines de mongo poussent mieux dans l'obscurité, c'est une bonne idée de trouver un récipient avec un couvercle. Par exemple, utilisez une théière ou une cocotte.
Environ 1 once de haricots produit 1 tasse de germes. Après avoir sélectionné les grains, rincez-les et plongez-les dans l'eau. Essayez d'utiliser quatre fois plus de volume d'eau qu'il y a de haricots, et assurez-vous que l'eau est d'environ 80 degrés Fahrenheit car ils poussent mieux dans des conditions chaudes.
Après 8 à 16 heures, prenez les haricots et rincez-les avant de les placer dans le germoir, qui est le récipient. Placez une couche de haricots sur le fond et couvrez avec une serviette en papier humide. Arrosez-les avec plus d'eau après 4 heures, puis rincez à nouveau et couvrez d'un pouce d'eau.
Il faut parfois quatre à cinq jours pour que les haricots mongo germent complètement, alors répétez le processus les jours trois, quatre et cinq si nécessaire.
