Les symptômes possibles d'une trop grande quantité d'iode dans le corps comprennent une sensation de brûlure dans la bouche, la gorge ou l'estomac, un pouls faible, de la diarrhée et des vomissements, selon l'Office of Dietary Supplements. Les personnes qui consomment des quantités excessives d'iode peuvent également souffrir de maux d'estomac, de nausées et de coma.
Les effets des niveaux élevés d'iode sur le corps sont similaires aux symptômes d'une carence en iode, note l'Office of Dietary Supplements. Les personnes qui prennent trop peu ou trop d'iode sont susceptibles de développer un goitre, une inflammation de la glande thyroïde et un cancer de la thyroïde.
L'apport quotidien maximal d'iode pour les adultes est de 1 100 microgrammes et de 900 microgrammes pour les adolescents âgés de 14 à 18 ans, indique l'Office of Dietary Supplements. Les enfants de 9 à 13 ans ne devraient pas prendre plus de 600 microgrammes d'iode, et les enfants de 4 à 8 ans ne devraient pas dépasser un apport de 300 microgrammes. Ceux qui prennent de l'iode pour des problèmes médicaux, comme une carence en iode, peuvent avoir différentes limitations d'apport en iode.
La carence en iode amène le corps à produire des quantités insuffisantes d'hormones thyroïdiennes, selon l'Office of Dietary Supplements. Une carence grave en iode peut entraîner des dommages permanents pour le fœtus, notamment un retard de croissance et un retard mental. Il est essentiel que les gens obtiennent des quantités appropriées d'iode à partir d'une variété de sources alimentaires, en particulier du poisson, des produits laitiers, des fruits et des légumes.
