Sandra Bullock joue dans des films d'action tels que le film d'action de science-fiction "Demolition Man" de 1993, le thriller d'action "Speed" et sa suite "Speed 2 : Cruise Control" et les comédies d'action "Miss Congeniality" et "Miss Congeniality 2: Armed and Fabulous." Son premier rôle au cinéma était celui de Lisa Edwards dans le film d'action de 1987 "Hangmen".
Sandra Bullock incarne le personnage d'Annie dans le thriller d'action "Speed" de 1994. Son personnage dans le film, avec l'aide d'un jeune flic, doit maintenir la vitesse d'un bus de ville au-dessus de 80 km/h pour qu'une bombe posée sur le bus par un terroriste n'explose pas. Keanu Reeves joue le rôle du flic et Dennis Hopper joue le rôle du terroriste Howard Payne. "Speed" a remporté deux Oscars aux Oscars 1995.
Dans la comédie d'action de 2000 "Miss Congeniality", Bullock joue un agent du FBI nommé Gracie Hart. Lorsqu'une organisation terroriste menace de faire exploser le concours de Miss États-Unis, Hart se voit confier la tâche de s'infiltrer en tant que candidat afin d'arrêter l'attaque. Le film obtient une note de 42 % sur Rotten Tomatoes en 2015.
Bullock a remporté trois MTV Movie Awards pour sa performance dans "Speed" et un American Comedy Award pour l'actrice principale la plus drôle dans un film pour sa performance dans "Miss Congeniality". Elle est également apparue dans le film d'action-aventure de 1993 "Fire on the Amazon" et le film d'action policier de 1995 "The Net". En 2013, elle a joué dans la comédie d'action "The Heat" de Paul Feig aux côtés de Melissa McCarthy.