Les aliments populaires en Belgique comprennent la carbonade flamande, la sole meunière et les gaufres. Les autres plats préférés à manger en Belgique sont les moules frites, le steak frites et le stoemp.
La carbonade flamande est un plat traditionnel populaire et de nombreuses familles belges se vantent de recettes transmises de génération en génération. Les ingrédients de base comprennent du bœuf, une bière riche, du poivre, des herbes, du sel, des oignons et d'autres épices. Des carottes, des champignons, du bacon et du vin rouge peuvent également être ajoutés pour varier. Les ingrédients sont marinés pendant des heures, cuits lentement, et le ragoût est servi avec des nouilles, de la salade, des frites ou de la purée de pommes de terre.
La sole meunière est la version belge du fish and chips classique. Le poisson est enrobé de farine assaisonnée, frit dans une poêle peu profonde et servi avec des frites ou une purée de pommes de terre. Le persil et le jus de citron forment une sauce riche pour accompagner ce plat.
Les gaufres, un favori belge, peuvent être la gaufre de Bruxelles ou la gaufre de Liège. Le premier est de forme rectangulaire et recouvert de sucre en poudre, de sirop, de fruits ou de chocolat. La gaufre liégeoise est carrée et recouverte de sucre brulé.
Les moules-frites sont également très appréciées en Belgique. Les moules sont cuites dans du vin blanc, du beurre, des oignons et du persil. Les Belges sortent les moules avec un morceau de la coquille et les dégustent avec des frites, qui sont frites deux fois et sont plus épaisses que les frites normales.
Le Stoemp se compose d'une purée de pommes de terre mélangée à d'autres légumes en purée, tels que des endives, des carottes, des oignons, du chou frisé, des navets et des légumes verts. De la crème, du lait et du bacon peuvent être ajoutés pour lui donner une consistance crémeuse et une saveur fumée.
