En tant que mesure de pureté, l'or fin 750 contient de l'or pur en 750 parties et d'autres métaux de base en 250 parties. Cette mesure signifie que l'or fin 750 contient 75 pour cent d'or. Bien que la pureté de l'or soit mesurée en carats aux États-Unis et au Royaume-Uni, de nombreux pays européens utilisent le système décimal pour indiquer les parties par millième de métal pur pour les alliages d'argent, d'or et de platine.
Le système de mesure de la pureté des parties pour mille est appelé finesse au millième ou estampage européen normal. L'ancien système de carats, parfois orthographié « carat », mesure la pureté par fractions de 24. Les alliages d'or mesurés à 18 carats, par exemple, représenteraient la présence d'or pur en une quantité de 75 %. La mesure équivalente de titre au millième pour l'or 18 carats serait de 750.
L'or le plus pur jamais produit date de 1957 à la Perth Mint en Australie. La mesure de la finesse au millième était de 999,999, également appelée six neuf fines. Aux États-Unis, la Federal Trade Commission exige que tous les bijoux en or vendus doivent être d'au moins 10 carats, 41,67 pour cent d'or pur, et correctement désignés quant à leur pureté.
Parce que l'or pur est mou et malléable, il est souvent allié à d'autres métaux de base pour améliorer sa dureté. L'or a également la capacité de résister au ternissement et conserve sa couleur et sa luminosité au fil du temps. Les pièces d'or récupérées dans les tombes égyptiennes antiques ressemblent aujourd'hui à leur état d'origine il y a 4 000 ans.
