Le fer est un minéral important qui aide à transporter le flux d'oxygène dans tout le corps. Le fer est également un élément essentiel du maintien de la santé des ongles, des cheveux, de la peau et des cellules.
Le principal avantage du fer est qu'il est un composant essentiel de l'hémoglobine, qui est présente dans les globules rouges et transporte l'oxygène des poumons vers diverses parties du corps. Sans suffisamment de fer dans le système d'une personne, le corps développe une anémie ferriprive, qui est un manque de globules rouges qui réduit la quantité d'oxygène que le corps reçoit.
Une carence en fer entraîne une fatigue et un épuisement qui peuvent affecter les fonctions cérébrales et les capacités du système immunitaire à combattre les infections. Chez les femmes enceintes, les carences en fer peuvent augmenter le risque d'accouchement prématuré ou d'un bébé de faible poids à la naissance.
La quantité de fer dont une personne a besoin quotidiennement varie en fonction de son état de santé général, de son âge et de son sexe. Par exemple, les jeunes enfants, en particulier les tout-petits et les nourrissons, ont besoin de plus de fer à mesure que leur corps se développe à un rythme rapide. Depuis 2014, la dose de fer recommandée pour les garçons et les filles âgés de 4 à 8 ans est de 10 milligrammes par jour, tandis que 8 milligrammes sont recommandés pour les garçons et les filles âgés de 9 à 13 ans.
