Les tableaux de taille et de poids proposés par les Centers for Disease Control and Prevention répertorient les tailles, les poids et le centile des personnes à ou au-dessus de cette mesure pour chaque âge, jusqu'à 20 ans. Les gens utilisent ces graphiques pour suivre la croissance et comparer la taille et le poids avec les moyennes nationales. Le fonctionnement d'un graphique varie en fonction du graphique, car plusieurs types de graphiques de taille et de poids sont disponibles.
Les tableaux de taille et de poids du CDC répertorient la taille en pouces et en centimètres, et le poids en livres et en kilogrammes. Chaque graphique comporte des lignes pour la taille et le poids correspondant aux 5e, 25e, 50e, 75e et 95e centiles à chaque âge de 2 à 20 ans. Le CDC propose des graphiques pour garçons et filles, et des graphiques séparés pour les enfants de la naissance jusqu'à 36 mois.
Le National Health Service a un tableau de taille et de poids pour les adultes qui utilise des nuances de couleur pour indiquer si certaines combinaisons de taille et de poids sont en insuffisance pondérale, en bonne santé, en surpoids, obèses ou très obèses. Ce graphique est étroitement lié à l'indice de masse corporelle, un nombre qui indique la santé d'une personne en fonction de sa taille et de son poids. L'indice de masse corporelle et les graphiques de taille et de poids sont parfois inexacts, car ils peuvent classer une personne en bonne santé comme en surpoids si elle a une grande masse musculaire.